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Ingrédients

  • 50 ml (1 tasse) de yogourt nature   
  • 2 œufs   
  • 5 ml (1 c. à café) d’extrait de vanille   
  • 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine  
  • 2 grosses bananes mûres   
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre blanc   
  • 7 ml (1 ½ c. à café) de poudre à pâte  
  • 2 ml (½ c. à café) de bicarbonate de soude   
  • 0,5 ml (⅛ c. à café) de sel   
  • 125 ml (½ tasse) d’assortiments de votre choix, tels que :  
    • pépites de chocolat  
    • graines (par exemple de tournesol)  
    • fruits secs (hachés s’ils sont gros)  
    • bleuets congelés  

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Préparer le moule à muffins en le graissant avec du beurre ou en ajoutant des caissettes en papier. 
  2. Verser le yogourt, les œufs et l’extrait de vanille dans le mélangeur ou le robot culinaire, suivis de l’avoine, des bananes, du sucre, de la poudre à pâte, du bicarbonate de soude et du sel. 
  3. Mélanger les ingrédients à puissance élevée pendant 3 à 4 minutes, en arrêtant pour gratter les côtés au besoin.    
  4. Verser la pâte dans les godets du moule à muffins, en remplissant chacun aux deux tiers environ. 
  5. Ajouter votre choix d’assortiments. Utiliser votre doigt ou une cuillère pour les pousser dans la pâte. 
  6. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer le moule à muffins du four à l’aide de gants isolants et laisser les muffins y refroidir pendant 10 minutes.   
  7. Retirer les muffins du moule et déguster!  
 

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