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Cette recette de latkes de pommes de terre est une façon concrète d’explorer les habiletés culinaires et les traditions culturelles en classe. Les élèves peuvent s’exercer à râper, façonner et cuire les latkes, puis savourer ensemble le fruit de leur travail. Un grand merci à Heather Hartling, enseignante de la 7e à la 9e année à Calgary, pour avoir partagé cette recette accompagnée d’un souvenir touchant : « J’ai préparé ces latkes lors d’un brunch des Fêtes pour mes collègues. Ma collègue Rachel, qui est juive, m’a donné une grande accolade en me disant que l’odeur et le goût étaient exactement les mêmes que ceux des latkes de sa mère, et qu’elle se sentait comme à la maison. Pour moi, c’est ça la cuisine : une façon de montrer qu’on se soucie des autres et de leur faire sentir qu’ils sont les bienvenus. » Cette ressource téléchargeable est parfaite pour les enseignants qui souhaitent relier la cuisine aux récits alimentaires et à un apprentissage concret et porteur de sens.
Ce qui est inclus lorsque vous téléchargez cette recette :
Durée de la vidéo : 1.5 minutes
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Ingrédients
Préparation